farma etelka

jko

Plemeno Jersey

Chov jerseyských kráv bol založený na ostrove Jersey, ktorý leží medzi Anglickom a  Francúzskom, bližšie ku Francúzsku. Niektoré teórie hovoria, že genofond chovu pochádza z Afriky. To by vysvetľovalo fakt, že toto plemeno preukazuje vysokú toleranciu voči horúčavám a vysokej vlhkosti. Aby sa kvalita plemena Jersey nedegradovala, boli v 18. storočí importy akéhokoľvek semena či embryí na ostrov Jersey zakázané. Cieľom chovu bolo vychovať kravy, ktoré by čo s najväčšou účinnosťou menili trávu na mlieko a mliečne zložky.

jersey
Jerseyské plemeno nemá medzi ostatnými dojnými plemenami konkurenciu. Dojnice tohto plemena sú vynikajúcim „výrobným strojom“ na mlieko a majú najdlhší priemerný produkčný život. Mlieko jerseyok v porovnaní s mliekom ostatných plemien obsahuje oveľa väčší podiel sušiny – zvlášť proteínových častíc – o 20% viac, ale tiež napr. vápnika o 15% viac. Jerseyské mlieko je taktiež najvhodnejšie pre výrobu mliečnych výrobkov – z rovnakého množstva mlieka sa z jerseyského vyrobí o 20% viac syrov a o 30% viac masla. Výhodou dojníc plemena jersey je tiež nesporne fakt, že ich produkcia mlieka vzhľadom k živej hmotnosti je oveľa vyššia než u ostatných mliečnych plemien – produkujú v priemere 16 x viac kg mlieka za laktáciu než je ich živá hmotnosť.

(Zdroj - www.jerseycanada.com)